鵪鶉蛋蒸煮剝殼流水線

QUAIL ECC COOKING AND SHELLING LINE

設(shè)備概述

鵪鶉蛋蒸煮剝殼生產(chǎn)線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼、鹵制為一體，并可根據(jù)工藝要求，配套烘干、包裝等功能。

設(shè)備特點(diǎn)

鵪鶉蛋蒸煮剝殼生產(chǎn)線、鵪鶉蛋鹵制生產(chǎn)線是我公司生產(chǎn)的成套鵪鶉蛋鹵蛋加工生產(chǎn)線設(shè)備，可根據(jù)客戶需求定制生產(chǎn)。蒸煮鹵制生產(chǎn)線是集浸泡清洗、螺旋蒸煮、碎殼、鹵制的成套加工生產(chǎn)線設(shè)備，設(shè)備自動化程序高，鮮蛋進(jìn)行浸泡后進(jìn)行蒸煮，煮熟蛋碎殼后再用大水量沖洗，清洗干凈并經(jīng)挑選后再處理。整機(jī)采用304食品級不銹鋼，安全衛(wèi)生，質(zhì)量可靠，維護(hù)簡單，同時連續(xù)式流水線生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人工。該生產(chǎn)線采用(蒸)汽水混合加熱，節(jié)約能耗。該生產(chǎn)線適合于帶殼鵪鶉蛋等蛋品加工企業(yè)的加工與生產(chǎn)的需求。

蒸煮區(qū):物料落入水中，利用槽體中翻滾的水將物料攪動翻滾，翻滾過程中對蛋品加熱，然后進(jìn)入下道工序。

冷卻區(qū):蛋品輸送至冷卻區(qū)后，用常溫水將其冷卻，該冷卻區(qū)的水，可采用循環(huán)水或定時更換。

破殼區(qū):冷卻后的蛋品經(jīng)破殼機(jī)，進(jìn)行破殼處理，該破殼機(jī)采用的鋼筋焊接成圓形成滾筒狀，蛋品傳送進(jìn)入破殼機(jī)后，滾筒旋轉(zhuǎn)帶動蛋品翻滾，利用蛋品之間的相互碰撞，達(dá)到破殼的目的。

剝殼機(jī):通過電機(jī)旋轉(zhuǎn)帶動齒輪運(yùn)作，由機(jī)械帶動海綿上下運(yùn)動及膠管對轉(zhuǎn)，產(chǎn)生摩擦從而將鵪鶉蛋的殼從表面撕開，達(dá)到去殼的效果。可用于鹵蛋鵪鶉蛋等休閑食品、白蛋加工行業(yè)。

鴨蛋清洗流水線可清洗蛋品表面的糞便、粘液、墊料、雜草、血斑及其他禽類排泄物，尤其是蛋品表面的沙門氏菌等致病微生物，這些細(xì)菌會通過蛋殼滲入到蛋內(nèi)部，影響蛋品的存放時間。

設(shè)備優(yōu)勢

1.定心蒸煮，不偏黃

剝殼鵪鶉蛋加工過程，主要是保證剝殼后的成品率，而保證成品率的關(guān)鍵問題是:蒸煮過程中鵪鶉蛋的偏黃問題。我公司研發(fā)的鵪鶉蛋蒸煮過程分為兩部分:定心蒸煮和蒸煮，針對定心區(qū)域，采用特殊結(jié)構(gòu)原理，保證鵪鶉蛋的定心蒸煮，不偏黃，從而保證成品率。

2.節(jié)省人工，生產(chǎn)效率高

該流水線自動連續(xù)蒸煮、鏈條傳動，配有調(diào)速功能(蒸煮調(diào)速、水流速度均可調(diào))，操作簡單安全、減輕了勞動強(qiáng)度、提高了蒸煮效率、節(jié)省了人工，降低了勞動力成本。

3.節(jié)能環(huán)保

該流水線加熱方式采用鍋爐加熱或者電加熱，蒸氣防泄漏構(gòu)造能有效防止蒸氣外溢，利于保持蒸機(jī)內(nèi)溫度，雙層保溫結(jié)構(gòu)大大降低能耗，具有優(yōu)良的節(jié)能環(huán)保特性。

4.操作方便、強(qiáng)度高、運(yùn)行溫度、故障率低

整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

5.易保養(yǎng)、易清洗

將物料投入到沸水中進(jìn)行蒸煮，通過網(wǎng)錯輸送帶動前進(jìn)，具有網(wǎng)帶自動清洗裝重，在連續(xù)生產(chǎn)的同時自的油潔易于維修和清洗。

動清洗網(wǎng)帶，輸送帶可在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時自動清洗，保證機(jī)器的清潔，

我公司生產(chǎn)的蛋類蒸煮破殼剝皮流水線，具有生產(chǎn)效率高、性能穩(wěn)定節(jié)省人工的特點(diǎn)，蛋品破損少、產(chǎn)量高、蛋品定心，適合于禽類雞蛋、鵪鶉蛋等蛋品。